🍄月刊ひとさじ 10月号🍄

シスターズのみなさま    こんばんは✨
@ひろこ が、韓国よりお届けいたします。

暑さも長雨も落ち着き、
爽やかな秋の空が嬉しい季節になりましたね。
韓国は最高気温が20度を切る日も増えてきて、秋はあっという間に終わってしまったと言われています。
秋の大イベント、キムジャン（大量のキムチを漬け込む伝統行事）の季節でもあり、そこここからニンニクやニラの強烈なにおいが漂ってきています。日本で見た事のない、大量の大きな白菜、両手で抱える程大束のネギやニラ、巨大な袋に入った赤唐辛子を見て、食料品売り場に行くたびに驚いてながめる日々です。
厳しい冬を越すための大事な保存食。世界各地それぞれの生活の知恵から生まれた食文化、興味深いですね。

日本も実りの秋、食欲の秋🌰
旬の食材を使った身体もよろこぶお料理が揃った9月のひとさじを、早速振り返っていきましょう♪

開催されたイベント

・第79回ひとさじライブ
・第80回ひとさじライブ

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紹介されたレシピ

第79回ひとさじライブ
・里芋と鶏もも肉のスープ
・蓮根のリゾット
・おからの腸活サラダ

第80回ひとさじライブ
・鮭の味噌幽庵蒸し
・スペアリブときのこの養生スープ
・焼きなすの梨みぞれ和え

9期生限定    お菓子ライブ
・チーズマフィン
⚠️10期生募集開始のタイミングでcloseしますので、お早めにチェックしてくださいね

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茂村姉妹の注目記事
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大事なお知らせ    ひとさじライブにつきまして
ひとさじライブのスタイルが衣替え。毎月決まったテーマに合わせ、美由樹先生 、千春先生がそれぞれ1回ずつライブをご担当。お料理に合うワインやお茶のご紹介もいただけるそう。新生ひとさじライブ、楽しみです♡

昆布の佃煮 2026年バージョン 
千春先生が、お出汁を引いた後の昆布と鰹節を使って作る『昆布の佃煮』レシピをご紹介くださっています。ご飯のお供に、お弁当に、大活躍間違い無しの佃煮。食材を有効に活用出来て嬉しいですね！

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今後の予定

・第81回ひとさじライブ（美由樹先生ご担当）
   10月8日 17:00〜19:00💮

・第82回ひとさじライブ（千春先生ご担当）
   10月26日 17:00〜19:00


＊ひとさじライブの調理時間は1〜1.5時間目安ですが、献立によって変動があります

自然の恵みを楽しみながら、
夏の疲れを癒し、来たる寒さに備えてまいりましょう。

最後までお読みいただき、ありがとうございました🍄


今回はサポートメンバーのひろこさんが文書を綴って下さいました。素敵な記事をありがとうございました！